What Does техническое сопровождение ресторанов Mean?

What Does техническое сопровождение ресторанов Mean?

Blog Article

Это особенно важно для таких устройств, как плиты и холодильники, которые должны работать надежно и продолжительно.

Как выбрать и обустроить складское помещение ресторана: нормы и требования

Также можете посмотреть наш видеоурок, посвященный этой теме, где мы постарались рассказать об оборудовании в более доступном варианте.

Многие устанавливают плиты сразу двух видов: электрическую и газовую, если, конечно, в помещение заведен газ.

Столовая (бистро) — в таких заведениях нет официантов, поэтому важно правильно организовать линию раздачи. Она состоит из стойки для столовых приборов, охлаждаемого прилавка, мармита для вторых и первых блюд, холодильной витрины и места для кассира.

Кофейни также могут работать с полуфабрикатами или закупать get more info готовые изделия: пирожные, торты, сэндвичи и т.

Рабочий день повара зачастую длится дольше, чем открыто само заведение.

На оборудовании экономить не стоит, но это не значит, что нужно выбирать только самое дорогое.

Благодаря этому экономится не только вода и энергия на подогрев, но и моющее средство.

Подробнее об открытии пекарни и выборе оборудования под этот формат — в отдельной статье.

Стабильная температура, быстрое нагревание (газовые), экономия энергии (индукционные)

Системы мотивации. Внедрение программ поощрения за эффективное использование оборудования и соблюдение санитарных норм стимулирует сотрудников к более оборудование для кафе под ключ ответственному отношению к своей работе.

Существуют определенные стандарты для комплектации кухни, установленные исходя из правил пожарной безопасности и санитарных нормативов.

Шкафы менее габаритны, поэтому они лучше подходят для профессиональной кухни.